식당 사장님, 가정주부님 모두 주목! 업소용 식기세척기, 가정에서도 쓸 수 있을까?

식당 사장님, 가정주부님 모두 주목! 업소용 식기세척기, 가정에서도 쓸 수 있을까?

 

목차

1. 업소용 식기세척기, 가정용과 무엇이 다를까?
2. 가정에서 업소용 식기세척기 사용, 과연 가능할까?
3. 가정용 식기세척기, 이렇게 사용하면 업소용 못지않아요!
4. 식기세척기 선택, 우리 집에 딱 맞는 방법은?

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1. 업소용 식기세척기, 가정용과 무엇이 다를까?

식기세척기는 우리의 삶을 편리하게 해주는 혁신적인 가전제품입니다. 그런데 흔히 볼 수 있는 가정용 식기세척기 외에, 식당이나 카페에서 사용하는 업소용 식기세척기는 어떤 차이가 있을까요? 가장 큰 차이점은 세척 속도와 방식, 그리고 용량에 있습니다.

업소용 식기세척기는 보통 랙 타입이나 컨베이어 타입으로, 짧은 시간에 대량의 식기를 세척하는 데 초점을 맞춥니다. 세척 시간이 단 몇 분에 불과하며, 강력한 수압과 고온의 물을 사용하여 기름때와 음식물을 빠르게 제거합니다. 또한, 건조 방식 역시 자연 건조보다는 열풍 건조나 열수 린스 방식을 채택하여 신속하게 마무리합니다. 반면, 가정용 식기세척기는 보통 1~2시간에 걸쳐 여러 단계를 거쳐 세척합니다. 식기 손상을 최소화하면서 효율적으로 세척하는 데 중점을 두며, 주로 분사 노즐과 회전 날개를 이용해 물을 뿌리는 방식을 사용합니다.

또 다른 중요한 차이점은 설치 환경입니다. 업소용은 삼상 전력(380V)을 사용하는 경우가 많고, 별도의 수도 및 배수 시설을 필요로 합니다. 이는 일반 가정집의 단상 전력(220V)과 수도 시설로는 호환이 어렵다는 뜻입니다. 또한, 업소용은 엄청난 양의 물과 세제를 소비하기 때문에 수도세와 전기세 부담이 매우 클 수 있습니다. 반면, 가정용은 일반 콘센트에 꽂아 사용할 수 있으며, 설치가 비교적 간단합니다.

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2. 가정에서 업소용 식기세척기 사용, 과연 가능할까?

그렇다면, ‘우리 집에서도 업소용 식기세척기를 쓰면 더 깨끗하고 빠르게 설거지를 할 수 있지 않을까?’ 하는 의문이 들 수 있습니다. 하지만 현실적으로 가정에서 업소용 식기세척기를 사용하는 것은 매우 어렵고 비효율적입니다.

첫째, 전력 문제가 가장 큽니다. 대부분의 업소용 식기세척기는 380V의 삼상 전력을 필요로 합니다. 일반 가정집은 220V의 단상 전력을 사용하므로, 별도의 승압 공사를 해야 하는데, 이는 비용이 많이 들고 복잡합니다. 둘째, 배관 및 급수 시설 문제입니다. 업소용 식기세척기는 대량의 물을 사용하고 빠르게 배출하기 때문에, 가정집의 얇은 수도관이나 하수관으로는 제대로 작동하지 않거나, 심지어 역류를 일으킬 수 있습니다. 셋째, 크기와 소음입니다. 업소용 식기세척기는 매우 크고 무거워 좁은 가정 주방에 설치하기 어렵습니다. 또한, 강력한 펌프와 모터로 인해 발생하는 소음이 매우 커서 주택 환경에 적합하지 않습니다.

마지막으로, 경제적인 비효율성을 무시할 수 없습니다. 업소용은 한 번 세척에 엄청난 양의 물과 전기를 사용합니다. 매일 소량의 식기를 세척하는 가정집에서 사용하기에는 과도한 비용이 발생하게 됩니다. 게다가, 업소용 세제는 가정용 세제보다 훨씬 독하고 강한 성분으로 이루어져 있어 식기에 잔류물이 남거나, 식기 자체를 손상시킬 가능성도 있습니다. 따라서, 업소용 식기세척기를 가정에서 사용하는 것은 실용적이지도, 경제적이지도 않은 선택입니다.

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3. 가정용 식기세척기, 이렇게 사용하면 업소용 못지않아요!

많은 양의 식기를 효율적으로 세척하고 싶은 마음은 이해하지만, 업소용이 아닌 가정용 식기세척기만으로도 충분히 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다. 몇 가지 팁을 통해 가정용 식기세척기의 성능을 최대한 끌어올릴 수 있습니다.

첫째, 애벌 설거지를 하지 마세요. 많은 분들이 식기세척기를 사용하기 전 애벌 설거지를 하는 경우가 많습니다. 하지만 이는 오히려 세척 효과를 떨어뜨릴 수 있습니다. 가정용 식기세척기는 음식물 찌꺼기를 흡착하고 분해하는 효소 성분의 세제를 사용하도록 설계되었습니다. 따라서 굳이 애벌 설거지를 하지 않고 음식물만 가볍게 털어낸 후 바로 넣는 것이 좋습니다.

둘째, 올바른 위치에 식기를 배치하세요. 그릇, 접시, 컵, 수저 등 종류별로 지정된 칸에 넣는 것이 중요합니다. 물 분사구가 막히지 않도록 식기들이 서로 겹치지 않게 하고, 오목한 그릇은 뒤집어서 물이 고이지 않도록 배치해야 합니다. 또한, 수저통을 이용해 수저를 올바른 방향으로 넣어주면 더 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

셋째, 전용 세제를 사용하세요. 일반 주방 세제를 식기세척기에 넣으면 거품이 과도하게 발생하여 고장의 원인이 됩니다. 반드시 식기세척기 전용 세제를 사용해야 하며, 특히 린스는 물자국을 방지하고 건조 효율을 높여주므로 함께 사용하는 것이 좋습니다.

넷째, 올바른 코스를 선택하세요. 식기 오염도에 따라 표준, 강력, 절약 등 다양한 코스를 활용할 수 있습니다. 기름때가 심한 경우 강력 코스를, 가벼운 설거지는 절약 코스를 선택하여 에너지와 시간을 절약할 수 있습니다.

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4. 식기세척기 선택, 우리 집에 딱 맞는 방법은?

가정용 식기세척기는 다양한 종류와 용량으로 출시되어 있습니다. 우리 집에 딱 맞는 제품을 선택하기 위해서는 몇 가지 기준을 고려해야 합니다.

첫째, 용량입니다. 2~3인 가구라면 6인용, 4인 이상 가구라면 12인용 또는 14인용이 적합합니다. 식구 수뿐만 아니라 평소 사용하는 식기의 양을 고려하여 선택해야 합니다. 큰 냄비나 프라이팬을 자주 사용한다면 내부 공간이 넓은 제품이 좋습니다.

둘째, 설치 방식입니다. 주방 공간에 따라 빌트인, 프리스탠딩, 소형(싱크대 위) 등 다양한 설치 방식이 있습니다. 이사를 자주 다닌다면 이동이 편리한 소형이나 프리스탠딩 모델이 좋고, 깔끔한 주방 인테리어를 원한다면 빌트인 모델이 적합합니다.

셋째, 성능과 기능입니다. 세척력뿐만 아니라 건조 방식, 소음, 에너지 효율 등을 꼼꼼히 확인해야 합니다. 특히 최근에는 자동 문 열림 건조, UV 살균 등 다양한 부가 기능이 탑재된 제품이 많아 생활 패턴에 맞는 기능을 선택하는 것이 중요합니다.

결론적으로, 업소용 식기세척기는 그 강력한 성능에도 불구하고 가정에서 사용하기에는 현실적인 제약이 많습니다. 대신, 현재 사용하고 있는 가정용 식기세척기를 올바르게 활용하거나, 우리 가족에게 맞는 적절한 제품을 선택하는 것이 훨씬 더 현명한 해결책입니다.